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En los últimos años la elaboración de espumosos se ha extendido por toda la España enológica hasta el punto de que hoy prácticamente en la mayoría de las comunidades autonómicas se puede brindar con burbujas locales. Pero entre todos ellos el cava se erige sin duda como el espumoso español…
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Plantar Syrah continúa de moda. La proliferación del viñedo de este varietal en España es un hecho, casi un centenar de vinos etiquetados lo confirman. Pero, ¿aporta realmente algo más que nombre y la novedad del momento? En el corto espacio de tiempo que lleva este varietal entre nosotros, ha…
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ANTES DE QUE APARECIERA LA REVISTA MIVINO, HACE YA CASI NUEVE AÑOS, EL PANORAMA VITIVINÍCOLA ESPAÑOL ERA MÁS UNA PROMESA, AvALADA POR ALGUNOS VINOS MAGISTRALES, QUE LA ESPLÉNDIDA REALIDAD ACTUAL. EN ESTOS AÑOS HEMOS TENIDO QUE DAR BUENA CUENTA DE TRAnSFORMACIONES fulgurantes QUE afectaron a la viticultura de TODO EL…
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YA NO HAY PRETEXTO QUE VALGA PARA QUE NUESTROS TINTOS, PROCEDAN DE DONDE PROCEDAN, NO ALCANCEN LA CATEGORÍA DE OBRAS MAESTRAS. PORQUE LA NUEVA GENERACIÓN DE VINOS NO SÓLO EMOCIONAN A LOS PRINCIPALES GURUS DEL MUNDO, con parker a la cabeza, SINO QUE han conquistado el corazón y el paladar…
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FALTABA QUE NUESTROS ROSADOS TUVIERAN EL TRATAMIENTO ADECUADO A UNA TIPOLOGÍA DE AMPLIAS POSIBILIDADES GASTRONÓMICAS PARA QUE OCUPASEn EL LUGAR QUE LEs CORRESPONDE. En Mivino siempre le hemos prestado una atención especial al vino rosado. Para demostrarlo, en la primavera del 97, recién puestos en marcha, ya nos dedicamos a…
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RECUPERAR EL CONSUMO DE NUESTROS GENEROSOS ES UN DEBER DE TODO AMANTE DEL VINO DE CALIDAD. TANTO MÁS CUANTO QUE ESTA ES UNA TIPOLOGÍA TÍPICAMENTE ESPAÑOLA, LA CONTRIBUCIÓN MÁS GENUiNA AL MUNDO DE LA ENOLOGÍA Y CON LA QUE SEGUIMOS CAUSANDO ASOMBRO ENTRE LOS ENTENDIDOS. NO HA SIDO FÁCIL INVERTIR…
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JAMÁS ESPAÑA HA TENIDO UN CAMPO ENOLÓGICO TAN PROPICIO AL LUCIMIENTO COMO EL DE LOS VINOS DULCES. Imagínense un país donde el sol BRILLA CASI TODO EL AÑO, en el que la cepa crece y dona sus frutos sanos, sin problemas ni enfermedades, y A las uvas se LES puede…
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TODOS ESTAREMOS DE ACUERDO EN AFIRMAR QUE NO HAY MEJOR OCASIÓN PARA EL CAVA QUE LA CELEBRACIÓN, LA FIESTA, EL HOMENAJE. Nuestro país ha sabido recoger la mejor tradición elaboradora de vinos espumosos NATURALES, aportando al cava la peculiar característica de sus cepas autóctonas, Macabeo, Xarel.lo, Parellada, y en otros…
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POCOS SE CREÍAN HACE UNOS AÑOS QUE NUESTROS blancos alcanzarían la calidad y prestigio adquirido anteriormente por los tintos. Sin embargo, hoy se elaboran blancos de gran nivel, conseguidos gracias a la buena utilización de nuestras variedades más valoradas como Verdejo, Xarel.lo, Viura, Garnacha Blanca, Listán blanco o Marmajuelo. Son…
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