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Vinos jóvenes de 2007. Alegres, desenfadados, frutales

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Con sus bellos colores cárdenos, violáceos, con sus potentes aromas florales y de fruta fresca, con sus paladares vivarachos e inquietos, hace ya once años el vino nuevo abre el calendario de Mivino. Tiene este tipo de vino cualidades que hacen gozar nuestros sentidos porque probar el vino nuevo recién terminado, incluso si es posible directamente del depósito, es un placer inmenso y además sacia nuestra curiosidad. El 2007 ha sido un año extraño en el campo, y aunque por distintas causas la tónica general es que ha habido una pérdida de cosecha en casi todas las zonas, curiosamente en viñedos que distan más de 2.000 kilómetros, lo normal ha sido una merma del 15-20% aunque en algunas comarcas como la gallega Ribeira Sacra los más pesimistas la elevan al 80%. Pero como ocurre todos los años difíciles, ha sido una cosecha para expertos enólogos: al final la maduración ha sido lenta y bastante seca, lo que ha arreglado el posible desastre que muchos agoreros temían. Con distintos sabores La variedad Tempranillo hace tiempo que perdió la exclusividad de estos vinos. No hay más que catar el D. Pedro de Soutomaior, el Albariño que nos ofrece Adegas Galegas. No es que sea novedad, pero el de este año posiblemente ha sido el que mejor les ha salido desde que nos sorprendió por vez primera. A la moda de la maceración carbónica se han apuntado los elaboradores de las islas con una gran adaptación a estas técnicas. El Mallorquín Macià Batle, es un buen ejemplo, elaborado con la variedad Mantonegro, resulta muy original, con sus aromas de especias dulces (canela) tan peculiares. Los de Canarias ya son muy veteranos, y Felipe Blanco, de Insulares de Tenerife, puede ser el pionero, pues lleva muchos años haciendo unos vinos de gran personalidad. En el Viña Norte se aprecian nítidamente los recuerdos de maceración carbónica, aunque, con todo el terruño marcado en sus entrañas. Afortunadamente, en España la originalidad salta en cualquier valle, cumbre o meseta, no hay más que echarse al coleto uno de los vinos que elaboran en la cooperativa Santa Quiteria de Higueruela (Albacete) que sacan lo mejor de una Garnacha tintorera rotunda, con personalidad. También atrapa con sus aromas picantes el andaluz de Almería Iniza, hecho de Garnacha ,apoyada por un pequeño porcentaje de Petit Verdot. Y luego, los clásicos Entre los de siempre se ha llegado a un punto en el que hay muy poca diferencia entre cosechas, dado el grado de perfección al que han llegado. De la Rioja Alavesa nos llegan vinos con una gran armonía, como el Aladro, elaborado por Pablo Martínez, familiar de Florentino Martínez “el de Luberri”. Ambos vinos tienen esa expresividad frutal intensa y clara que hacen que estos vinos sean fáciles de beber y de comprender. El Erre Punto R., de Fernando Remírez de Ganuza que este año ha apostado por la elegancia. Los Eguren hacen vinos de gran proyección, vinos con futuro: por eso Murmurón, uno de los de mayor estructura, se encuentra mucho mejor cuando pasan unos meses por él. Otro tanto le ocurre al Eneas de Muga, que en estos momentos posee un toque de carbónico muy atractivo. El Baigorri, de Samaniego, posee tanta estructura que hasta no le vendría nada mal pasar unos meses en barrica. Uno de los más originales es Casado Morales hecho con Graciano, amplio, de deliciosa aromaticidad aunque con afilada acidez. Fuera de Rioja uno de los pioneros en estas lides como es el Castillo de Alhambra, de Vinícola de Castilla, sigue cada año en la primera fila, con su espléndido equilibrio y los sugerentes recuerdos de fruta roja en sazón. Igualmente el de Fariña, llamado “Primero”, pasa por uno de sus mejores añadas. Ruiz Villanueva, el buen tinto de Toledo, ha cambiado hacia la potencia porque se aprecia en él más estructura en boca. De la misma provincia hemos catado unos vinos jóvenes que gustarán mucho. El yeclano de Castaño tiene en el 2007 uno de los mejores años. El tinto de Tavera, alegre, aromático y equilibrado y un rosado espléndido, esperemos que mantenga esa deliciosa expresión frutal. 2007 es uno de los mejores años de Prada a Tope de maceración. Y el Viña Urbezo ha venido fragante, lozano y potente. Pero este año también hemos incorporado a la cata tintos nuevos elaborados a la manera tradicional, es decir, con las uvas despalilladas. De éstos hay que destacar el exotismo del Infinitus Malbec, un manchego con recuerdos del Nuevo Mundo, de los vinos del otro lado del Atlántico. El Canforrales es el mejor desde hace varias cosechas. Casi todos encierran una sorpresa, porque a pesar de ser una vendimia algo tardía, están más terminados y suaves que otros años a estas alturas, y con el poder suficiente para darnos muchas alegrías a lo largo del año.

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