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Mojito ibérico. Torres firma “El 10”

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Rafa Martín, reconocido como mejor barman de España y subcampeón de coctelería de Europa, ha presentado una revisión del mojito basada en sustituir el ron por brandy Torres 10 y la soda por ginger ale. La acogida por parte del público ha rido reveladora: 80 de los 100 participantes en una cata ciega realizada en la vinoteca Torres del paseo del Gracia barcelonés dieron su voto a la versión ibérica. O, mejor, a la versión europea, ya que se trata de un trago basado en la receta de Sir Francis Drake-eso sí, con gas y hielo- fente a la cubana creada para complacer a los gringos que huían de la Ley Seca. Combinando ambas, la familia Torres hace un guiño a su pasado, un homenaje a Jaime Torres Vendrell, que amasó fortuna en La Habana, suficiente para fundar a su regreso a Cataluña, en 1870, el imparable imperio Torres.

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