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De la Universidad de Castilla-La Mancha.

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Bodega experimental en Dehesa Galiana En la finca Dehesa Galiana (Ciudad Real) se encuentra la nueva bodega experimental de la Universidad de Castilla-La Mancha, un proyecto dirigido por el Departamento de Tecnología de los Alimentos que dirige la investigadora y catedrática Mª Dolores Cabezudo y que cuenta con la supervisión técnica de Javier Guerrero. Está destinada a la elaboración de vinos tradicionales de la región y de otros que respondan a criterios innovadores, con el fin de buscar nuevas posibilidades de mercado, y de aconsejar a los elaboradores que lo deseen. La bodega dispone de todo el equipo necesario, que responde a las prescripciones técnicas más modernas y exigentes. Los vinos que se comercialicen podrán considerarse «Vinos de la tierra de Castilla».

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